Как определить качество мёда
блюдо из обжаренных кусочков мяса рябчиков и куропаток, по краям тарелки выкладывались отварные раковые шейки
|
Как определить качество мёда
В жидкой консистенции мёд остаётся примерно до ноября, постепенно твердея и, в конце концов, кристаллизуется
>>>
|
|
|
Как определить качество мёда
Вот только не всякий мёд, продающийся в магазинах и на рынках, действительно сохраняет все витамины и микроэлементы, которые делают его по-настоящему полезным. Лечебными свойствами обладает только натуральный продукт, без примесей и добавок, который к тому же правильно хранится.
Качество мёда, поставляемого на прилавки, обычно проверяется в лабораториях ветсанэкспертизы с помощью специальных приборов и реагентов. «На глаз» определить его очень сложно. Главная рекомендация здесь: покупать у проверенного продавца.
Однако всё же существует несколько характерных внешних признаков, свидетельствующих о том, что мёд неправильно хранился или подвергался какой-то дополнительной обработке. Нашим консультантом выступил ветврач, специалист по сельскому хозяйству, председатель СПК (колхоз) «Власть Советов» (Нижегородская область, Шатковский район) Алексей Безухов.
>>
|
|
Как определить качество мёда
Консистенция мёда
 |
|
Консистенция мёда
Даже если мёд хорошо выглядит и пахнет, это вовсе не значит, что он сохраняет все свои полезные свойства. Например, если зимой продают жидкий мёд, то скорее всего, он подвергался термической обработке, от которой полезные качества теряются.
Сбор с ульев происходит два раза в год – в конце июня – начале июля и в конце июля. В жидкой консистенции мёд остается примерно до ноября, постепенно твердея, в конце концов он кристаллизуется, независимо от условий и температуры хранения. Кристаллизованный мёд – не значит «не свежий». В такой консистенции он дольше хранится и не подвержен закисанию.
Термическая обработка при температуре выше 40 % «убивает» микроэлементы и витамины. Поэтому жидкий мед зимой остаётся вкусным и вреда не приносит, но полезным его можно назвать едва ли.
Качественный мёд до ноября – медленно текущий и прозрачный. Если он очень жидкий, значит, в нём слишком много воды – есть риск, что он может испортиться. Качественный мёд всегда однородной консистенции, не расслаивается, на его поверхности не образуется вода.
Запах мёда
Запах с «кислотцой» означает, что это «незрелый» мёд, откачивать который начали раньше срока – до того, как все соты были запечатаны. Такой продукт хранится, как правило, недолго.
Хороший мёд зимой должен пахнуть приятно и слабо. Ярко выраженный медовый запах бывает только у свежего, недавно собранного мёда. У испорченного проявляется запах закисания; на поверхности может образоваться плесень. Такой продукт – только в утиль.
|
|
 |
|
Цвет мёда
В цветовой гамме мёда огромное количество оттенков – от жёлтого, янтарного до тёмного, древесного, близкого к коричневому, даже к чёрному. Цвет зависит от того, где пчёлы собирали нектар, – от растений и названий местности: цветы, плодовые деревья, ягодники, лес, луг и так далее. В соответствии с этим мёд бывает липовый, цветочный, гречишный, подсолнечниковый, от акации, луговой, лесной и так далее.
В Шатковском районе Нижегородской области, где базируется ООО «Социум-Поселения», производится в основном липовый мёд, называемый так потому, что медосбор идёт в период цветения липы. Этот мёд очень вкусный, жёлтый, с лёгким зеленоватым оттенком. В любом случае цвет качественного продукта должен быть чистым, натуральным.
Как правильно хранить мёд
Мёд хранится до 3 лет. Вкусовые качества может сохранять и дольше, однако полезные при этом теряются. Оптимальная температура хранения от +3 до +10 градусов, наиболее подходящая тара – пищевой алюминий или стекло.
Желаем вам всегда выбирать только качественный, вкусный, по-настоящему полезный мёд, который принёс бы Вам летнее солнечное медовое настроение в эти зимние месяцы! Будьте здоровы!
|
|
|
Как правильно пожарить картофель
Это после первого переворота. Далее доводим картошечку до нужной и любимой "румяности"
это собственно и служит сигналом к тому, что пора солить, перемешивать и накрывать крышкой....
>>
|
|
Рецепт салата Оливье
Первоначально салат оливье представлял собой сложносочиненное блюдо
|
Рецепт салата Оливье (ч.1)
Первоначально салат оливье представлял собой сложносочиненное блюдо из обжаренных кусочков мяса рябчиков и куропаток, по краям тарелки выкладывались отварные раковые шейки, ломтики нежнейшего телячьего языка и паюсная икра. В центре выстраивалась горочка из отварного картофеля, корнишонов и перепелиных яиц. Блюдо перед подачей обильно поливалось соусом «Провансаль», разработанным по секретному рецепту Оливье.
Всё это эстетическое богатство представало перед клиентом во всем своем блеске и тут же, к ужасу создателя, варварски смешивалось между собой в единую разномастную массу...
Оливье сначала приходил в уныние от увиденного, но будучи человеком практичным, очень быстро подстроился под своих посетителей и начал подавать салат в удобном для гостей виде. С этого момента слава оливье начала набирать обороты.
>>>
|
|
|
Соборы Московского Кремля
Успенский собор
Благовещенский собор
Архангельский собор
Колокольня Ивана Великого
Храм Положения ризы Божией Матери во Влахерне
Патриарший дворец и собор Двенадцати Апостолов
Верхоспасский собор
Покровский собор (Собор Василия Блаженного
Дворцовые постройки
Большой Кремлёвский дворец
Грановитая палата
Золотая царицына палата
Потешный дворец
Теремной дворец
Церковь Рождества Богородицы на Сенях
Далее >>>
|
|
No Comment? No! Comment! Более подробную информацию об этом можно узнать, кликнув по картинке...
|
|
|
Депутаты Госдумы нового созыва. Как определить качество мёда. Россия. Краткий путеводитель по Москве. Блюдо номер один в России. Как определить качество мёда. Екатеринбург. Русская народная кухня. Рецепт салата Оливье. Русская народная кухня. Почему картофель пригорает. Русская народная кухня. Сайт. Фото. Картинка. Реферат. Реферат. Панорама кремля. Вид на кремль. Сайт. Фото.
|
|
|
