Наш сайт на -> Facebook
Карта Мира КАРТА ЕВРОПЫ На главную Ракеты 60-х Танки 30-х Картинки о войне Партизаны Отели Минска Храмы Минска Nemiga.info Прогулка по Минску Расписание электричек
СТУДИЯ "ЛУВР"
Эту "Экзотику" мы "откопали" в бабушкином сундучке!
Французский писатель Александр Дюма
Кулинарное искусство. Александр Дюма о русской кухне

Поиск по сайтам о Беларуси
Например: Русская кухня Рецепты блюд из лесных зверей и птиц
НАША ФОТОСТУДИЯ
Природа Беларуси
Грим так сушит кожу моего лица... ...
ПРИРОДА БЕЛАРУСИ
Природа Беларуси
Смотрел я на эту идилию с какой-то даже опаской...
ЗНАКОМСТВО С МИНСКОМ
Рассказы о Минске. Фото
А Вы знаете почему в 19 веке была снесена с лица земли...
Наш сайт на -> Facebook
Средневековые города Беларуси Полоцк Могилев Гродно Несвиж Слуцк Логойск Орша Myadel Nemiga.info Discovery-Belarus Belarus-Nemiga 12 месяцев Avtovokzal-Minsk

      ДЮМА НА КАВКАЗЕ
Кто в детстве не зачитывался "Графом Мотне-Кристо" Александра Дюма? А знаете ли Вы, что этот известный литератор в 1858-59 годах совершил путешествие по Кавказу и рассказал об этом в своей книге "Кавказ". Не будем объяснять причины, почему она практически не публиковалась на русском языке на протяжении потутора столетий. Здесь же мы приводим размышоения о русской кухне, посещавшие автора на протяжении всего путешествия...

Туристическая карта Минска
Туристическая карта Минска

ДЮМА О РУССКОЙ КУХНЕ Несчастье всякой кухни, за исключением францусской, состоит в том, что они имеют вид кухни случайной. Одна только французская кухня есть нечто продуманное, научное, гармоничное. Как и всякая гармония, кухня имеет свои общие законы. Лишь варвары не знают и не пользуются нашими музыкальными законами. По моему мнению, самая дикая музыка - камыцкая. Но самая ужасная кухня - русская, потому что внешне она цивилизованная, а фундамент ее варварский. Русская кухня не только не настраивает на пользу блюд, но маскирует их и обезображивает. Вы думаете, что едите мясо, а оказывается, что это рыба. Вы думаете, что кушаете рыбу, а оказывается, что это каша или крем.



Rating All.BY

Каталог TUT.BY
Rambler's Top100
Минск. 2003 - 2013
vic2005@mail.ru
Ася: ICQ 288-702-522 288702522

Александр Дюма о русской кухне
Александр Дюма-отец (Alexandr Dumas)... по моему мнению, самая дикая музыка - камыцкая, а самая ужасная
кухня - русская, потому что внешне она цивилизованная, а фундамент ее варварский. (А.Дюма. "Кавказ")
Дюма - тонкий знаток кулинарного искусства! Белорусская кухня. Французская кухня. Французский писатель Александр Дюма. "Кавказ"

Французский писатель Александр Дюма. Фото
Французский писатель Александр Дюма.
Александр Дюма-отец (Alexandr Dumas) (1802- 6 декабря 1870) Французский писатель. Автор многочисленных исторических авантюрных романов. Наиболее известны: "Три мушкетера" (1844), "Двадцать лет спустя", "Граф Монте-Кристо"( 1845-1846).
Александр Дюма Кавказ. Студия "Лувр". Минск 2010г.

"Это не человек, а сила природы", - говорил о писателе историк Жюль Мишле, трудами которого Дюма восхищался. Мишле платил ему той же монетой. Гигант, живший не по средствам, широкая натура, тонкий знаток кулинарного искусства, неистощимый автор, которого всегда сопровождал успех, долги и женщины. В этом весь Александр Дюма. Более того, жизнь писателя - сплошной роман, вроде тех, что писал он сам, история о великане-обжоре, торопившемся съесть все и сразу; жизнь, в которой сменяли друг друга работа, приключения, размышления, мечты, любовь ко всем женщинам и в то же время ни к одной (за исключением, конечно, его матери Марии-Луизы).


РЫБА СТЕРЛЯДЬ Мясо у стерляди желтое, мягкое, почти безвкусное, и его приправляют слабыми пряностями под предлогом того, чтобы не заглушить ее первоначальный вкус, на самом же деле потому, что русские повара, люди без всякого воображения и — что еще хуже — без органа вкуса, не сумели найти для нее подходящий соус. Но послушайте меня, о путешественники, поднимающиеся вверх или спускающиеся вниз по Волге, — будь вы учениками Эгрефейля, Гримо де ла Реньера или Брийа-Саварена, — в одном ряду со стерлядью, рыбой аристократической и прославленной сверх меры, находится судак, рыба, доступная всем, обыкновенная, демократическая, незаслуженно презираемая, хотя по вкусу ее можно поставить между щукой и мерланом; способы приготовления его известны: его варят со специями и едят с растительным маслом и острым уксусным соусом, соусом тартар или майонезом. Он всегда вкусен, всегда сочен, всегда ароматен, с каким бы соусом вы его ни ели, и притом стоит две копейки за фунт, а стерлядь, даже на Волге, стоит рубль.


СУП "ЖЮЛЬЕН" С ЗЕЛЕНЬЮ ... сначала меня занимал вопрос, как сделать бульон без говядины , - ее у меня не было. Я разрешил его тем, что взял ружье и подстрелил ворона. Не презирайте любезный читатель, ворон - это отличное мясо для бульона. Один ворон стоит двух фунтов говядины - поверьте в этом охотнику. Надо только чтобы он был не ощипан, как голубь, а ободан, как кролик. Окунув ворона и трех голубей в горшок, я оставил из потихоньку вариться. Потом, когда бульон достиг даух третей нужной насыщенности, я взял пышный кочан капусты и, выложив дно кастрюли полосами свинины, опустил капусту туда так, чтобы промежуток между ее стенками и капустой сантиметров в десять наполнился бульоном...


    У нас абсолютно разные культуры. Для меня, например, чуждо пить водку за едой, как делают некоторые здесь. У нас во Франции будут пить вино.
     Для нас не совсем нормально, когда на столе стоят все блюда, как у вас. Белорусы стараются поставить все на стол, и у них это как дар гостю. У нас тоже это является даром, но мы ставим на стол блюда последовательно в необходимом порядке. В Беларуси мешают вкусы, а французы должны каждое блюдо попробовать, прочувствовать вкус, сравнить с предыдущим.    >>>

Авторынок в Минске< Фото Беларуси
Авторынок в Минске
Мобильный патруль Фото Беларуси
Мобильный патруль!
Дворец Румянцевых- Паскевичей в Гомеле
Дворец Румянцевых- Паскевичей в Гомеле
Горы в Якутах?
Список турфирим Минска
Список турфирим Минска
Список турфирим Минска
Погода в Беларуси
Минск. 2003 - 2010
vic2005@mail.ru
Ася: ICQ 288-702-522 288702522
Студия "ЛУВР": Карта Белоруссии 100 дорог по Беларуси Еще карта Минска Mirskii zamok Republic of Belarus Древний Полоцк Курорт Нарочь Studio "Louvre" Музеи Минска
На главную
Изумрудная планета!
Изумрудная планета!
Отдых в Беларуси
Карта Нарочи

Карабас-Барабас и Шапито!   Цирк в Минске

Русская кухня. фото
Karta Беларуси

Русская кухня.  Французская кухня. Редкие рецепты вторых блюд
Русская кухня.

Немига-Инфо
Беларусь-Немига-Инфо
Минск-Немига-Инфо

Минск. 2003 - 2012
vic2005@mail.ru
Ася: ICQ 288-702-522 288702522
Все права защищены!


Три мушкетера
Ремейк Сергея Жигунова.

Три мушкетера. Алексей Макаров, Юрий Чурсин, Риналь Мухаметов, Павел Баршак. Три мушкетера
Три мушкетера
Новые мушкетёры: Алексей Макаров, Юрий Чурсин, Риналь Мухаметов, Павел Баршак.
Ремейк Сергея Жигунова.   >>>

Страна замков. Мирский замок
Это настоящий музей под открытым небом. Исторические места Беларуси

Кулинарное искусство. Сколько же легенд ходит в народе о Мирском замке. Фото
Мирский замок
Сколько же легенд ходит в народе о Мирском замке! И не случайно... Достаточно забраться на одну из башен замка, взглянуть на окрестности и понять, что...
Фото студии "Лувр". Минск 2010г.

Областные города. Беларусь
Фото. Гомель. Достопримечательности
Гомель
Могилев. Интересные места. Фото. Картинка
Могилев
Витебск. Фото. Картинка
Витебск
Фото. Гродно
Гродно

Туристическая карта Минска
Туристическая карта Минска
Достопримечательности Минска
Достопримечательности Минска
Список турфирим Минска
Список турфирим Минска
Список турфирим Минска
Погода в Беларуси
Минск. 2003 - 2010
vic2005@mail.ru
Ася: ICQ 288-702-522 288702522
Студия "ЛУВР": Avtovokzal-Minsk Электрички в Минске Пинск Несвиж Слуцк Озеро Нарочь Жодино - Белазы Могилев Гродно Борисов Беловежская пуща
Наш e-mail vic2005@mail.ru    Студия "Лувр" представляет:
Studio Louvre. Minsk